可以的，只要没有不好的味道就可以做蛋炒饭，只是米饭会很硬，做出来的蛋炒饭口感不会太好。

准备材料：西红柿80克、鸡蛋80克、剩干饭150克、白菜50克、青椒50克、盐3克、生抽5克、蚝油3克1、把材料准备好。

2、把瘦肉切成薄片。

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3、把青椒切成粒。

4、把西红柿洗净，切成粒。

5、把鸡蛋打入小碗里，搅拌均匀。

6、把植物油倒入砂锅里。

7、把鸡蛋下入砂锅里，煎成鸡蛋饼。

8、把煎好的鸡蛋饼捞出，砂锅里加入少许植物油。

9、下入青椒，大火翻炒。

10、下入白菜，大火翻炒。

11、把剩米饭，倒入砂锅中。

12、把切好的西红柿倒入砂锅里，中火翻炒。

13、把鸡蛋倒入砂锅里。

14、下入调味料（盐，生抽，蚝油），快速翻炒。

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