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葵菜“五菜之首”“百菜之王”的荣誉称号，不是自封的，而是靠实力打下来的。它因为易种易活、四时常有，而陪伴古人度过了漫长的岁月，直到元朝末年，才低调地隐退江湖。如今，葵菜重出江湖，也就是我们所谓的秋葵！

需要准备的主料:秋葵1斤、大蒜半个、小红椒1个、油少许、醋少许、蒸鱼豉油少许、香油少许

1.锅里放入适量的水，放入少许盐烧开，放入秋葵(秋葵过下水时间不要太久 )

2.颜色变深变嫩，即可出锅，大概2-3分钟，涝干水分，过下冷水

3.然后去头，切两半，放入盘中，淋上蒸鱼豉油（蒸鱼豉油淋上去要入味)

4.碗中放入蒜末，小红椒，醋和香油，热油烧好倒入碗中，搅拌(拌点蒜末更香)

5.淋在秋葵上即可

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