1、银耳汤有什么功效?银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。

(资料图片仅供参考)

2、银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。

3、下面，我们就具体来看看经常喝银耳汤好不好。

4、 　　银耳的功效与作用 　　银耳性平，味甘、淡、无毒。

5、具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。

6、用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症。

7、 　　肝脏解毒。

8、银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。

9、 　　2、清热健胃。

10、它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。

11、 　　3、增加免疫力。

12、能防止钙的流失，对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。

13、 　　4、美容祛斑。

14、银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

15、 　　5、减肥。

16、银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。

17、 　　6、增加耐受力。

18、银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

19、 　　银耳的选购 　　看品相 　　一级品：耳片色泽呈金黄色，有光泽，朵大体轻疏松，肉质肥厚，坚韧而有弹性，蒂头无耳脚、黑点，无杂质等。

20、干耳浸水后，膨胀率可达10倍以上。

21、 　　二级品：耳片色白略带米色，朵大体松，有光泽，肉质较厚带有弹性，小朵不应超过10%～15%，蒂头稍带耳脚，干耳浸水后，膨胀率在10倍以上。

22、 　　通常来说，不同质量的银耳感官差异是非常大的。

23、优质的银耳比较干燥，色泽也很洁白，肉相对厚，而且花朵齐全完整，有圆形的伞盖，直径一般都在三厘米以上。

24、最重要的是，没有蒂头，也不含杂质。

25、 　　而普通的银耳就差一些了。

26、颜色虽然也白，但是白色中略带米黄色，看上去虽然也是完整的一朵，但肉却略薄。

27、普通银耳的直径一般在8厘米～12厘米之间。

28、较差的银耳白色中就带着米黄色了。

29、摸起来不觉得干燥，肉也十分薄，有时候还带有斑点，蒂头杂质也相对多，形状不完整，不成朵，直径一般都在1.3厘米以下。

30、 　　2、闻气味 　　品质新鲜的银耳，应该是无酸、臭、异味等。

31、干银耳呈白色是熏过硫磺漂白过的，只有新鲜或者泡发后的银耳是白色的，晒干或烘干后的正常颜色为金黄色。

32、 　　3、尝味道 　　银耳本身应无味道，选购时可取少许试尝，如对舌有刺激或有辣的感觉，证明这种银耳是用硫磺熏制做了假的。

33、 　　质量好的银耳，耳花大而松散，耳肉肥厚，色泽呈白色或略带微黄，蒂头无黑斑或杂质，朵形较圆整，大而美观。

34、 　　泡发贴士 　　先把银耳放入凉水中浸泡1到1.5小时(冬季可用温水)，然后整理洗净污物。

35、 　　2、个别银耳泡发后会变很多，故请根据食量泡发。

36、 　　3、银耳煮完后当天食用最好，但所谓银耳汤过夜后其营养成分减少，并产生有害成分亚硝酸盐的说法是谣传，果壳网曾经做过专门的辟谣。

37、 　　以上就是关于银耳汤有什么功效的介绍，希望对您有所帮助!。

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